Станом на 12 червня 2026 року в Україні спостерігається незначне підвищення цін на огірки, тоді як ціна на овочі борщового набору залишається незмінною.
Огляд цін на овочі
Згідно з даними ринку "Столичний" у Києві, ціни на овочі станом на 12 червня представляють собою таку картину:
| Овоч | Ціна (грн) | Зміна (%) |
|---|---|---|
| Картопля | 13-16 | 0 |
| Молода картопля | 35-65 | 0 |
| Цибуля | 13-15 | 0 |
| Морква | 27-30 | 0 |
| Молода капуста | 15-18 | 0 |
| Помідори | 70-100 | 0 |
| Огірки | 30-38 | +6 |
На думку "Мінфіну", ціни на овочі в супермаркетах виглядають так:
| Магазин | Особливості |
|---|---|
| АТБ | найдешевші помідори та картопля |
| Сільпо | великий вибір овочів |
| Novus | найдешевша капуста |
Найбільше подорожчання овочів
В Україні триває сезонне зменшення цін. Збільшення кількості томатів з літніх теплиць і зменшення попиту призвело до того, що виробники відкоригували свої цінові стратегії, внаслідок чого ціни за тиждень впали в середньому на 15%.
Цьогоріч молода українська картопля стала дешевшою за імпортну: якщо в останній декаді травня її ціна становила в середньому 60 грн/кг, то зараз – 35 грн/кг.
Водночас овочі минулорічного збору, відомі як "борщові", залишилися в ціні: стара картопля коштує близько 13-16 грн/кг.
Прогнозування цін
На початку літа в Україні очікується, що ціни будуть приблизно такими ж, як у минулому році. Проте в кінці сезону можна очікувати незначне зниження цін, яке не буде таким значним, як у попередньому році; середні ціни залишаться на 5-15% вищими.
Зазвичай влітку ціни на картоплю, капусту, буряк, моркву та цибулю знижуються завдяки новому врожаю, що надходить переважно в червні-липні.
Однак цього року весняні заморозки сповільнили надходження ранніх овочів, а висока собівартість виробництва буде стримувати ціни.
Підвищення цін у травні-червні є неминучим через зміни в запасах якісних овочів у сховищах. Зменшення перехідних залишків спонукає до виходу на ринок дорожчої ранньої продукції, зокрема імпортної, що підвищує середні ціни.
