Станом на 14 вересня 2026 року, в Україні спостерігається зниження цін на огірки, в той час як вартість помідорів, навпаки, зросла. Проте ціни на основні овочі, що входять до борщового набору, залишаються на попередньому рівні.

Овочеві ціни в Україні

Згідно з даними ринку "Столичний" у Києві, оновлена інформація про ціни на овочі станом на 14 вересня є такою:

На думку "Мінфіну", актуальні ціни на овочі в супермаркетах виглядають наступним чином:

Овочі, що подешевшали

Ціни на більшість овочів, що входять до борщового набору, залишаються на стабільному рівні: середня вартість картоплі складає 12 грн/кг, моркви — 14 грн/кг, капусти — 20 грн/кг, буряка — 15 грн/кг.

Вартість огірків знизилася на 19% в порівнянні з минулим тижнем, до 40–50 грн/кг. У той же час, помідори подорожчали на 20%, до 40 грн/кг.

Серед інших овочів, пекінська капуста здорожчала на 25% і тепер коштує 55 грн за кілограм. Також зросли ціни на цвітну капусту (+4,65%) до 47 грн/кг та броколі (+20%) до 90 грн/кг.

Ціни на кабачки та баклажани також зросли: кабачки коштують від 33 до 37 гривень за кілограм, а баклажани — від 43 до 47 гривень за кілограм.

Натомість, перець "Білозірка" подешевшав на 12,5% — до 25–45 грн/кг. Ціна на цукіні та червоний перець залишилася незмінною.

Прогноз цін на овочі

У період збору врожаю ринок може спостерігати надлишок пропозиції, особливо в середині вересня — до жовтня завдяки одночасному надходженню великих обсягів продукції.

Проте, наприкінці осені та взимку ситуація може змінитися - картопля від господарств, які не мають сховищ, почне зникати із ринку, а втрати під час зберігання можуть зрости.

Ціна на картоплю після збору та продукцію з професійних сховищ може варіюватися в залежності від погоди. Тепла і суха осінь може призвести до збільшення пропозиції ґрунтових огірків і томатів, в той час як різке похолодання скоротить пропозицію і викликатиме подорожчання.