Станом на 15 червня 2026 року в Україні спостерігається різке підвищення цін на огірки та горох, тоді як вартість основних овочів для приготування борщу залишається на стабільному рівні.
Огляд цін на овочі
Згідно з інформацією ринку "Столичний" у Києві, на 15 червня поточного року ціни на овочі виглядають наступним чином:
| Овочі | Ціна (грн/кг) | Зміна (%) |
|---|---|---|
| Картопля | 13-16 | 0 |
| Молода картопля | 35-65 | 0 |
| Цибуля | 13-15 | 0 |
| Морква | 27-30 | 0 |
| Молода капуста | 15-18 | 0 |
| Помідори | 70-100 | 0 |
| Огірки | 55-60 | +65.71 |
Згідно з даними "Мінфіну", нинішні ціни на овочі у супермаркетах мають наступні особливості:
| Магазин | Коментар |
|---|---|
| АТБ | Найдоступніші ціни на помідори та картоплю |
| Сільпо | Широкий вибір овочів |
| Novus | Найнижчі ціни на капусту |
Овочі з найбільшими ціновими знижками
На минулому тижні ціни на деякі овочі знизилися до 30-55 грн/кг, що в середньому на 33% дешевше, ніж тиждень тому. Головною причиною цього є збільшення пропозиції продукції з літніх теплиць, зокрема з південних і західних регіонів.
Картопля місцевого виробництва почала коштувати дешевше, ніж завезена з-за кордону. Наприкінці травня її ціна становила в середньому 60 грн/кг, а зараз — лише 35 грн/кг.
Водночас, "борщові" овочі з минулорічного врожаю не зазнали змін у вартості. Ціна на стару картоплю залишається в межах 13-16 грн/кг. Також подешевшали буряк (9-10 грн/кг) і рання капуста (15-18 грн/кг).
Прогноз цін
На початку літа очікується, що ціни на овочі в Україні збережуться на рівні минулого року. Однак наприкінці сезону ціни можуть зменшитися не настільки суттєво, як торік, тому середні ціни залишаться на 5-15% вищими.
Зазвичай влітку ціни на картоплю, капусту, буряк, моркву й цибулю знижуються завдяки новому врожаю, який з'являється на ринку у червні-липні.
Проте цього року весняні заморозки затримали надходження ранньої продукції, а висока собівартість виробництва продовжує підтримувати ціни на високому рівні.
На початку літа запаси овочів у сховищах зменшуються. У зв'язку зі скороченням перехідних залишків на ринок виходить дорожча рання продукція, у тому числі імпортна, що регулярно підштовхує середні ціни вгору.
