Станом на 24 серпня 2026 року в Україні спостерігається значне зростання цін на огірки та помідори. В той же час, ціни на картоплю та моркву, які входять до борщового набору, знизилися, в той час як вартість цибулі зросла. Ціна на капусту залишилася стабільною.
Актуальні ціни на овочі
Згідно з даними ринку "Столичний" у Києві, станом на 24 серпня ціни на овочі виглядають наступним чином:
| Овочі | Ціна | Зміна |
|---|---|---|
| Картопля | 10-15 грн | -7,69% |
| Цибуля | 15-18 грн | +6,25% |
| Морква | 10-12 грн | -26,67% |
| Капуста молода | 18-24 грн | 0% |
| Помідори | 25-35 грн | +50% |
| Огірки | 30-40 грн | +25% |
За даними "Мінфіну", ціни на овочі у супермаркетах виглядають так:
| Мережа | Особливості |
|---|---|
| АТБ | найнижча ціна на картоплю |
| Сільпо | великий вибір овочів |
| Novus | найдешевша цибуля — 23,99 грн/кг |
Овочі з найсильнішими знижками
Морква подешевшала до 10-12 грн/кг, що становить зниження аж на 26,67%. Це пов'язано з активною пропозицією від фермерів у зв'язку з масовим збором нового врожаю. Вартість білокачанної капусти залишилася незмінною у межах 18-24 грн/кг, в той час як буряк зріс у ціні на 20%, досягнувши 10-15 грн/кг.
Кабачки, навпаки, стали дорожчими, їх ціна становить 32-35 грн/кг, а баклажани залишилися на рівні 35 грн/кг. Зниження цін торкнулося пекінської капусти та перцю сортів "Капі" і "Геркулес". Також на ринку з'явилася молодий часник, вартість якого коливається від 60 до 170 грн/кг.
Прогноз зміни цін
Протягом літа 2026 року в Україні очікується, що ціни будуть на аналогічному рівні, як і минулого року, проте в кінці сезону зниження цін буде меншим. У результаті середня ціна на продукцію може виявитися на 5-15% вищою, ніж у минулому році.
Зазвичай зниження цін на картоплю, капусту, буряк, моркву і цибулю відбувається влітку, коли починається збір нового врожаю. Цього року пізній прихід весняних заморозків змінив терміни дозрівання та постачання ранніх овочів на ринок. Висока собівартість внутрішнього виробництва також грає роль у стабільності цін.
Довготривала аномальна спека й брак опадів вже негативно вплинули на сільськогосподарське виробництво в Україні. Зменшення обсягів продукції може стати підставою для значного зростання цін на закупівлю та роздрібну торгівлю вже цієї осені.
