Ціни на ранню капусту в Україні наразі демонструють зростання, досягаючи позначки 12–20 грн/кг (еквівалентно $0,27–0,45/кг). Це означає, що вартість цього овоча піднялася в середньому на 52% у порівнянні з показниками наприкінці минулого тижня.

Цю інформацію наводить EastFruit, зазначаючи, що основною причиною зростання є міжсезоння. Збирання ранніх сортів капусти в українських фермерських господарствах фактично вже завершено.

Одночасно, масове збирання капусти середніх і пізніх сортів ще не розпочалося. Це значно обмежило пропозицію товару на ринку. Оскільки попит з боку споживачів залишається стабільно високим, дефіцит пропозиції сприяє подорожчанню цін.

На сьогоднішній день, середня вартість капусти з врожаю 2026 року становить на 20% більше, ніж в аналогічний період минулого року. Проте фахівці та фермери впевнені, що це підвищення цін є тимчасовим.

З моментом, коли аграрії почнуть масово збирати капусту середніх сортів, очікується зростання пропозиції на ринку, що, у свою чергу, призведе до зниження цін.

Нагадаємо, що на початку червня ціни впали в середньому на 22% завдяки збільшенню пропозиції від місцевих виробників і обережному попиту з боку споживачів.