Зміни на ринку молочної продукції України

Під час літнього сезону попит на молочні вироби, як правило, зменшується через зниження цін на овочі та фрукти. В умовах війни ситуація ускладнюється ще й через зменшення купівельної спроможності населення. Виробники намагаються заохочувати споживання через акції, проте запаси вершкового масла продовжують зростати, а імпорт дешевих сортів сиру та масла з Європейського Союзу додатково збільшує конкуренцію на українському ринку.

Згідно з даними "Асоціації виробництва молока", ціна на молочні продукти цьогоріч демонструє різноманітні зміни.

Динаміка цін на молочні продукти

Протягом останнього місяця спостерігалося коливання цін на молочну продукцію. Деякі продукти підвищили свою вартість, в той час як інші показали незначне зниження. У порівнянні з минулим роком переважна більшість молочних виробів залишаються дорожчими.

Молоко

Пастеризоване молоко з жирністю до 2,6% у плівці в середньому коштує 48,33 грн за кілограм. Ціна зросла на 0,7% за місяць і на 5,9% за рік. Вартість залежно від виробника може коливатися від 41,99 до 56,94 грн за кілограм. Пастеризоване молоко в пластикових пляшках коштує в середньому 66,31 грн за кілограм: за місяць його ціна зменшилася на 0,2%, але за рік зросла на 4%.

Кефір

Кефір з жирністю 2,5% у плівці продається в середньому по 58,75 грн за кілограм. За місяць його вартість знизилася на 0,7%, але за рік підвищилася на 6%. Ціна варіюється від 49,99 до 63,32 грн за кілограм. У пластикових пляшках кефір коштує в середньому 79,43 грн за кілограм, що відображає зниження на 0,5% за місяць і підвищення на 3% за рік.

Сметана

Сметана з жирністю 15% в упаковках в середньому коштує 192,75 грн за кілограм, знизившись на 0,6% за місяць і підвищившись на 1% за рік. У м'яких упаковках її вартість становить в середньому 155,57 грн, що є підвищенням на 2,1% за місяць та на 6% за рік.

Йогурти

Питний йогурт з жирністю від 1,6% до 2,8% коштує близько 123,55 грн за кілограм, зроснувши на 1,3% за місяць та на 6% за рік. Ложковий йогурт демонструє середню ціну 178,09 грн за кілограм — зниження на 0,8% за місяць й підвищення на 10% за рік.

Кисломолочний сир

Кисломолочний сир, з жирністю 9%, продається в середньому по 302,78 грн за кілограм, з підвищенням ціни на 2,2% за місяць та 8% за рік.

Вершкове масло

Вершкове масло вітчизняного виробництва жирністю 72,5–73% коштує 599,87 грн за кілограм, з підвищенням на 2,4% за місяць та на 3% за рік. Імпортне вершкове масло коштує в середньому 1170 грн за кілограм.

Тверді сири

Сир "Український" з жирністю 50% коштує близько 632,72 грн за кілограм, з підвищенням на 2,6% за місяць та 9% за рік. Сир "Голландський" продається за 624,47 грн за кілограм, зниження на 0,8% за місяць, але зростання на 6% за рік.

Наразі виробники молочної продукції в Україні зіткнулися з жорсткою конкуренцією з боку імпортних пропозицій, що часто мають нижчу ціну. Це спонукає місцеві компанії до активних стратегій просування та залучення покупців через акції та знижки, щоб підтримувати рівень продажів.