Європейський молочний ринок демонструє неоднозначну динаміку: вартість вершкового масла зросла, тоді як ціна сухого незбираного молока впала, а сухе знежирене молоко залишається на високому рівні. Дефіцит сировини на континенті підвищує витрати переробних підприємств, в той час як зростання виробництва в США створює додаткову конкуренцію.

За інформацією "Інфагро", після кількох місяців зниження, ціни на вершкове масло почали знову підвищуватися, додавши €50 за тонну, досягнувши €3 700. Одночасно ціна на чедер залишається стабільною на рівні €3 800 за тонну, а сухе незбиране молоко знизилось на €25. Високий попит забезпечує збереження вартості сухого знежиреного молока поряд із попередніми піковими значеннями.

Зменшення пропозиції молока в Європі

Сезонний спад продуктивності молочних підприємств призводить до зменшення доступності молока в Європі. Це, в свою чергу, підвищує середню ціну на спотовому ринку до €0,47 за літр, що може збільшити витрати для виробництв, які закуповують додаткові обсяги для виготовлення продукції, зокрема сиру, масла та сухого молока.

Відзначимо, що на відміну від європейського ринку, у вересні обсяги постачання молока в США зросли приблизно на 2%. Збільшення американського виробництва може створити додаткову конкуренцію для європейських експортерів на світовій арені.

Фінансова підтримка американських фермерів

Високі ціни на телят та вибракуваних корів приносять фермерам США приблизно 20% їх загальної виручки. На деяких господарствах ці доходи стають ключовим фактором прибутковості, допомагаючи компенсувати високі витрати на виробництво молокопродукції. Проте можливе падіння цін на яловичину залишається ризиком, здатним сповільнити зростання обсягів сировини.

Отже, аналіз ситуації на молочному ринку вказує на наступні моменти:

• Вершкове масло: ціна розпочинає підвищення після тривалого падіння.
• Сухе знежирене молоко: високий попит утримує ціни на максимумі.
• Сухе незбиране молоко: зафіксовано незначне зниження ціни — €25 за тонну.
• Сировина в Європі: скорочення пропозиції і зростання цін на ринку ведуть до підвищення витрат переробників.
• Міжнародна конкуренція: збільшення виробництва в США створює додатковий тиск на європейських експортерів.

Нагадаємо, що у вересні український ринок також зазнав впливу обмеженого попиту та ризику зниження цін через імпорт з ЄС, що ускладнювало можливості виробників підвищувати ціни.