Згідно з останніми даними, світові ціни на продукти харчування продовжать підвищуватися в 2027 році, слідуючи значному зростанню у 2026 році. Найбільший тиск на ринку пшениці пов'язаний із перебоями постачань з Чорноморського регіону, несприятливими погодними умовами та підвищеними виробничими витратами.

Цю інформацію надає graintrade.

Відповідно до жовтневого звіту Commodity Markets Outlook, загальний індекс світових цін на продовольство в 2026 році зросте на 10,3%, тоді як у 2027 році очікується подорожчання на 7,2%. Ціни на зернові культури піднімуться ще більш суттєво: на 14,1% у 2026 році та на 9,3% у 2027 році.

Зростання цін на пшеницю

Світовий банк прогнозує, що середня вартість американської твердої червонозернистої пшениці (HRW) у 2026 році збільшиться на 28% — з $243 до $311 за тонну. В 2027 році ціна може піднятися ще на 13,5%, до $353 за тонну.

Прогноз суттєво погіршився у порівнянні з даними, наданими у квітні, коли передбачали ціну на рівні $253 за тонну у 2026 році та $260 у 2027 році.

Ціни на кукурудзу також зростуть: з $203 за тонну у 2025 році до $223 у 2026 році та $235 у 2027 році, що відповідає підвищенню на 9,9% та 5,4% відповідно.

Середня вартість ячменю очікується на рівні $164 за тонну у 2026 році та зросте до $172 у 2027 році. Тайський рис з 5% битого зерна подорожчає з $408 у 2025 році до $448 у 2026 році та до $500 у 2027 році.

Подорожчання олії та кормів

Зростання також спостерігатиметься на ринку олійних культур і їхніх виробів. За прогнозами, у 2026 році ціна соєвої олії може піднятися приблизно на 39% — до $1 585 за тонну, а в 2027 році — до $1 765. Ціни на соєвий шрот можуть скласти $430 у 2026 році та $471 у 2027 році, в той час як вартість сої очікується на рівні $489 та $515 відповідно.

На собівартість агропродукції впливають енергоносії та добрива. Світовий банк прогнозує збільшення цін на енергоресурси на 32% у 2026 році, а середня ціна нафти Brent може вирости з $69 до $91 за барель.

Індекс цін на добрива прогнозується зі зростанням на 14% у цьому році, хоча в 2027 році очікується зниження приблизно на 12%.

Фактори, що можуть підвищити ціни

Серед главних ризиків Світовий банк виокремлює можливі тривалі перебої у постачанні зерна з Чорного моря, високу вартість енергоресурсів та сильніший вплив Ель-Ніньйо, ніж очікувалося.

Якщо ці фактори зберуться одночасно, у 2027 році ціни на продовольство можуть бути приблизно на 12% вищими, ніж у базовому прогнозі, перевищуючи рівні 2022 року. Найбільше це вплине на країни, які залежать від імпорту продовольства.

Нагадаємо, що раніше Dilo повідомляв про зростання цін через перебої у морських перевезеннях, військові ризики, посухи та підвищення цін на енергоресурси. Наприклад, ціни на пшеницю вже піднялися більш ніж на 30%, а збільшення вартості пального, добрив та фрахту поступово підвищує витрати виробників і експортерів.