Наприкінці весни ситуація на українському ринку сиру залишилася стабільною. Внаслідок низького попиту споживачів виробники змушені знижувати ціни та організовувати акції, щоб реалізувати свою продукцію в магазинах та торгових мережах. За інформацією з "Інфагро", обсяги виробництва традиційних твердих сирів наразі менші в порівнянні з минулим роком. Натомість сегмент м’яких та розсільних сирів показує набагато кращі результати та демонструє позитивний тренд. Темпи зростання у категоріях плавлених сирів і сирних продуктів значно сповільнилися. Експортне становище для українських сироварів також зберігає відносну стабільність, адже зовнішньоторговельні ціни останніми місяцями залишаються на постійному рівні. Однак із настанням літнього сезону учасники ринку очікують традиційного зниження купівельної активності. Профільні експерти прогнозують, що в червні не очікується суттєвих цінових коливань на внутрішньому ринку, хоча ефективний збут та реалізація готової продукції залишаються основними викликами для всього молочного сектора. Раніше повідомлялося, що світовий ринок молока перебуває у фазі надлишкової пропозиції, де зростання виробництва в ключових регіонах призвело до зниження цін на масло, сир та інші молочні продукти. Найбільше від цього страждають виробники в Європі, де спостерігається зменшення прибутків у галузі.