Молочний сектор України стикається з низьким попитом на вершкове масло на зовнішніх ринках. Це призводить до зниження закупівельних цін на молоко, що, в свою чергу, погіршує фінансову стабільність більшості виробників.

Про цю ситуацію інформує агенція "Інфагро".

Значні прибутки отримують переважно великі аграрні підприємства, які раніше вклали кошти в розвиток молочного виробництва. Багато дрібних фермерів змушені працювати зі збитками. Серед переробників стабільну позицію займають виробники цільномолочної продукції, в той час як ринок сирів під тиском імпорту.

На ринку спостерігається надмірна пропозиція молочної сировини. Незважаючи на збільшення обсягів переробки, експорт багатьох молочних товарів у період з січня по травень суттєво скоротився: обсяги масла зменшилися удвічі, в той час як експорт сухого молока, сирів, казеїну та сироватки знизився на 8–13%.

Проте імпорт молочних продуктів продовжує зростати: поставки сирів зросли на 12%, а свіжих молочних товарів — на 20%. У прогнозах зазначається, що наразі немає передумов для швидкого покращення ситуації на ринку. Погодні умови влітку можуть суттєво вплинути на співвідношення попиту та пропозиції на молоко.

Зниження попиту на вершкове масло та сири

Українські виробники вершкового масла наразі зустрічають труднощі на зовнішньому ринку. Імпортні продукти часто коштують менше, ніж вітчизняні, змушуючи місцеві виробництва зменшувати обсяги реалізації. Високих прибутків здебільшого досягають ті компанії, які купують дешевшу сировину. Водночас виробники фасованого масла намагаються залучити споживачів завдяки акціям та знижкам.

Крім того, обсяги продажів зараз нижчі, ніж у минулому році. За прогнозами експертів, у червні не очікується значних коливань цін на сир, хоча успішний збут та реалізація продукції залишаються основними викликами для молочної галузі в цілому.