Сирна промисловість України стикається з одними з найскладніших викликів за останні роки. У липні цього року виробництво напівтвердих сирів впало до рекордно низьких рівнів через зниження сезонного попиту, збільшення імпорту недорогих європейських сирів і посилену конкуренцію з польської сторони.

Про це повідомляє Infagro.

Причини зниження виробництва сиру

Для підтримки попиту та утримання своїх позицій на ринку виробники використовували різноманітні акційні програми та знижки. Проте, незважаючи на підвищення цін на молочну сировину, значного зростання цін на сир восени не очікується. Здається, що компанії скоріше скоротять кількість акцій і розміри знижок, ніж піднімуть ціни, намагаючись конкурувати з дешевими імпортними альтернативами.

Серіозною проблемою для української сирної галузі залишається значне збільшення імпортних постачань сиру з Польщі. За даними польської статистики, обсяг експорту молочних товарів до України стабільно зростає, тоді як поставки українських виробників до Польщі, навпаки, знижуються. Таке становище свідчить про загострення дисбалансу у двосторонній торгівлі.

Згідно з попередніми оцінками, у липні виробництво напівтвердих сирів в Україні досягло найнижчого рекорду за останнє десятиліття. Це є свідченням серйозного тиску, з яким стикається галузь через знижену внутрішню потребу та загострену конкуренцію з боку імпортованої продукції.

Нагадаємо, що за перші шість місяців 2026 року загальний обсяг експорту сиру становив $141,3 млн, що на понад 20% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року.