Протягом останніх двох тижнів спостерігалося майже двократне зростання цін на яйця, а зміна у системах логістики може подальше підвищити їх вартість. Виробники м'ясної продукції та яєць оцінюють можливий ріст виробничих витрат на рівні 10-15% через необхідність безпосередньої доставки товарів до торгових точок.

Цю інформацію озвучив Сергій Карпенко, виконавчий директор Асоціації "Союз птахівників України".

Нова логістика: підвищення собівартості яєць і м'яса птиці

Ракетні удари по розподільчим центрах продовольчих мереж зруйнували традиційні канали постачання, які роками підтримували стабільність ринку. Сьогодні ритейл вимагає від виробників організувати доставку безпосередньо до супермаркетів, а також готовий перекладати на постачальників до 100% ризиків економічних втрат внаслідок війни.

Виробники застерігають, що такі умови можуть спричинити підвищення цін, скорочення асортименту продукції та нові труднощі в конкуренції на ринку.

За словами Карпенка, через зміни в логістиці собівартість яєць і м'яса птиці може зрости на 10-15%. При цьому виробники і ритейл намагатимуться перенести ці додаткові витрати на споживачів.

За словами Карпенка, споживачі сьогодні можуть не мати можливості платити більше за продукцію, враховуючи зниження купівельної спроможності.

Чи готові споживачі платити більше?

"Споживацька спроможність знижується, а питання у тому, чи можемо ми очікувати від них підвищення цін на звичні товари," – зазначив Карпенко. Виробники часто змушені знижувати свої прибутки, лише щоб підтримати обсяги продажу.

Ціни на яйця за два тижні почали стрімко зростати. "Основною причиною підвищення цін стало прохання про безпосередню доставку товарів у магазини," – зазначив виконавчий директор асоціації.

Крім логістичних труднощів, експерти підкреслюють, що сезонні коливання попиту також можуть негативно вплинути на ринок.

Збитки виробників через удар по РЦ

Втрата продукції через проблеми з логістикою поки що не призвела до повної нездатності реалізації продукції птахівництва. Частина постачань перенаправляється до мереж, які не зазнали пошкоджень, зростав попит на інші канали продажу, такі як експорт та опт.

"У знищених розподільчих центрах було багато товару, що мав потрапити до магазинів. Внаслідок атак, ці запаси були знищені, а виробники зазнали серйозних збитків, що вимірюються сотнями тисяч," – констатував Карпенко.

Вимоги рітейлу: загрозу для асортименту

Вимога рітейлерів покласти на постачальників 50-100% ризиків втрат товарів у результаті військових дій може призвести до зменшення кількості постачальників і, відповідно, до зниження конкуренції.

"Деякі постачальники можуть підписати нові угоди, оскільки залежать від реалізації в мережах, тоді як інші, ймовірно, відмовляться від угод," – сказав експерт. У разі відмови можуть виникнути серйозні наслідки для конкуренції та асортименту продукції на полицях супермаркетів.

"Уже зараз ми спостерігаємо за дефіцитом або відсутністю продукції птахівництва в окремих магазинах і регіонах," – підкреслив він.

Виробники пропонують нові рішення для зберігання

Продуктивність виробників птахівництва залишає відкритими можливості обох форматів поставок - як до розподільчих центрів, так і до магазинів безпосередньо.

"Проте необхідно шукати нові склади, щоб замістити знищені РЦ, адже це найефективніший спосіб постачань," – вважає Карпенко.

Директори асоціації наголошують на важливості ясного розподілу ризиків після поставок товарів, щоб виробники не несли непропорційного тягаря втрат.

Нагадаємо, у липні 2026 року українські птахофабрики експортували продукції на суму $17,7 млн.