На 26 серпня 2026 року в Україні відзначено значне подорожчання огірків. При цьому ціни на помідори залишилися на рівні минулого місяця. Що стосується овочів для борщу, то капуста подорожчала більше ніж удвічі, а морква продемонструвала зростання вартості. У той же час, ціна на картоплю залишилася стабільною, тоді як цибуля зменшилася в ціні.
Ціни на овочі
Згідно з даними сайту ринку "Столичний" у Києві, актуальні ціни на овочі станом на 26 серпня виглядають наступним чином:
| Овочі | Ціна | Зміна |
|---|---|---|
| Картопля | 11-13 грн | 0% |
| Цибуля | 13-15 грн | -17,65% |
| Морква | 12-15 грн | +18,18% |
| Молода капуста | 40-45 грн | +115% |
| Помідори | 25-35 грн | 0% |
| Огірки | 40-45 грн | +22,86% |
З інформації від "Мінфіну" ціни на овочі у супермаркетах виглядають наступним чином:
| Магазин | Особливості |
|---|---|
| АТБ | Картопля за найнижчими цінами |
| Сільпо | Великий асортимент овочів |
| Novus | Найдешевші огірки по 51,99 грн/кг |
Які овочі подешевшали найбільше
Серед овочів борщового набору найбільше зросла ціна капусти (+115%), вартість якої коливається між 40–45 грн/кг. Ціна на моркву піднялася на понад 18% до 12–15 грн/кг. Натомість ціна на буряк знизилася до 10–12 грн/кг, а кабачки подорожчали на 6,06% до 33–37 грн/кг. Ціни на баклажани залишилися без змін, в середньому їх вартість складає 35 грн/кг.
Спостерігається зниження цін на гіркий перець і броколі. Також на ринку з'явився редис, який продають за ціною 35–45 грн/кг.
Прогноз цін
Під час збору врожаю, ринок може відчувати надлишок пропозиції в період з вересня до середини жовтня. Це пов'язано з одночасним надходженням великих обсягів продукції.
З наближенням осені та зими ситуація може змінитися. Картопля з господарств, що не мають сховищ, поступово зникатиме, що призведе до збільшення втрат під час зберігання.
Це може сприяти збільшенню цінової різниці між свіжозібраною картоплею та продукцією, що зберігається професійно.
Загалом ціни залишатимуться під впливом погодних умов. Тепла і суха осінь може підвищити пропозицію огірків і помідорів, що тисне на ціни. Однак різке похолодання може призвести до зменшення пропозиції та подорожчання продукції.
