Вітчизняні виробники сирів стикаються зі значними викликами, зокрема, скороченням виробництва твердих і напівтвердих сортів через сезонне зниження попиту та жорстку конкуренцію з імпортними продуктами з Європи. Останні стали доступнішими завдяки збільшенню пропозиції на європейських ринках, що сприяло активному зростанню ввезення цих товарів в Україну.

Цю інформацію надає агентство "Інфагро".

Серед українських виробників спостерігається зниження конкурентоспроможності на фоні дешевшого імпорту, навіть при проведенні акційних пропозицій. Під впливом європейських конкурентів деякі підприємства вже зменшують обсяги виробництва.

Статистика за першу половину року свідчить про зниження обсягів випуску твердих і напівтвердих сирів у порівнянні з аналогічним періодом 2022 року.

На противагу цьому, сегмент "білих" сирів демонструє позитивні тенденції. Виробництво м'яких і розсільних сортів сирів зросло, що свідчить про підвищення внутрішнього попиту. Не зважаючи на наявність імпортної продукції, українські компанії поступово зміцнюють свої позиції на цьому ринку.

Темпи зростання виробництва сирних продуктів у цьому році сповільнилися порівняно з минулим, коли спостерігалося активне розширення. Однією з причин є збільшення обсягу доступних на ринку європейських сирів, які активно купуються підприємствами сектора HoReCa.

Щодо зовнішніх ринків, українські експортери традиційних сирів також відчувають посилення конкуренції з боку виробників з Європи та Білорусі. Українські виробники вершкового масла також зустрічають подібні труднощі на зовнішньому ринку. Імпортна продукція часто пропонується за ціною нижчою, ніж вітчизняна, що негативно впливає на реалізацію місцевих виробників. Перевагу отримують ті підприємства, які використовують дешевшу сировину. В той же час, виробникам фасованого масла доводиться використовувати активні маркетингові стратегії та акційні знижки, аби залучити покупців.