Глобальний попит на молочні продукти залишається стабільним, незважаючи на зростаючи виробничі обсяги в основних країнах-виробниках. Одночасно на ринку спостерігається довгострокова структурна зміна, оскільки споживачі все більше цікавляться білковими продуктами.

За інформацією від "Інфагро", міжнародний молочний колос Fonterra зазначає, що зростаючий інтерес до продуктів з багатим вмістом білка вже став більш ніж просто короткочасною маркетинговою кампанією.

Географія попиту та виклики ринку

Цей тренд найбільш яскраво проявляється в Європі та США, де помітно зріс попит на білкові продукти. Паралельно, попит у Південно-Східній Азії залишається стабільним, незважаючи на логістичні труднощі та геополітичні ризики в міжнародній торгівлі.

В умовах цього контексту, глобальне виробництво молока також демонструє позитивну динаміку, особливо в Океанії, США та країнах Європейського Союзу. Проте галузь стикається з кліматичними проблемами: аномально спекотне та сухе літо в Європі вже негативно впливає на обсяги надоїв та постачань.

Стратегії для бізнесу

Експерти в молочному секторі вважають, що зміни у споживчих вподобаннях мають певний довгостроковий характер. Це спонукає компанії переглядати свої інвестиційні стратегії та направляти капітал на розробку нових продуктів.

Цікаво, що багато технологічних рішень і інгредієнтів, створених науковцями 10-15 років тому, лише тепер починають поступати на ринок, відповідаючи потребам сучасних споживачів.

Нагадаємо, що з початку року через зниження світових цін та низькі тарифи в Європі вартість молочних продуктів впала на 18% у грошовому вимірі.