На території України до завершення року вартість свинини, ймовірно, зросте приблизно на 3-5% у роздрібному сегменті. Водночас ціни на живець залишаться під впливом низького імпорту, надмірної пропозиції, а також загрози поширення африканської чуми свиней (АЧС).
Цю інформацію озвучив Микола Бабенко, виконавчий директор асоціації "М'ясної галузі".
Вартість свинини в Україні: імпорт стримує зростання цін
Фахівці асоціації "М'ясної галузі" не прогнозують зростання закупівельних цін на живець до кінця 2026 року. Станом на кінець вересня — початок жовтня, вартість свинини коливатиметься в межах 77–78 грн/кг, що на 5 грн менше у порівнянні з попереднім тижнем.
Ринок піддається тиску через нові спалахи АЧС на Дніпропетровщині, Кіровоградщині та Черкащині, де кожен випадок призводить до запровадження карантинних заходів. Окрім того, спостерігається надлишок пропозиції після літнього дефіциту та значно вищий обсяг імпорту. Для порівняння: на початку вересня асоціація прогнозувала ціну на 79–80 грн/кг, у той час як у серпні вона становила 74–75 грн/кг.
Імпорт є основним фактором для утримання цін на низькому рівні. У період з січня по серпень 2026 року Україна імпортувала 26,9 тис. тонн свинини, що в 1,8 рази перевищує торішні показники. Близько половини імпортованого обсягу становить продукція з Данії, а також свинина з Німеччини та Польщі.
Для порівняння, за весь 2025 рік було імпортовано 30,8 тис. тонн свинини. Експорт, навпаки, залишає бажати кращого. Ціни на свинину в Німеччині після зниження на 15 центів стабілізувалися на рівні 1,45 €/кг у забійній вазі. Вартість свинини знижується також у ЄС, США та Канаді, де європейська свинина в перерахунку на живу вагу коштує близько 55–62 грн/кг, на 15–20 грн дешевше ніж українська. Лише досягнення "стелі імпортного паритету" перешкоджає ринку піднятися вище 85 грн/кг, оскільки це автоматично призводить до збільшення імпорту.
Тим не менше, новий сезонний попит перед новорічними святами може підтримати ціни у грудні, але минулий рік показав, що імпорт знову може порушити цю тенденцію.
Також зазначається, що АЧС, яка вперше за 32 роки вразила Іспанію, вплинула на падіння цін на свиней у всьому ЄС. Важливим залишається валютний курс, оскільки девальвація гривні впливає на імпортний паритет. Наступні спалахи АЧС на великих комплексах можуть викликати локальний дефіцит з подальшим зростанням цін.
Іншим фактором, що може підтримати ринок, є можливість відкриття експорту. Після переговорів з Держпродспоживслужбою, Сінгапур розглядає імпорт української свинини у 2026 році, а Філіппіни включили Україну до пріоритетного списку, проте це стане значущою підтримкою не раніше 2027 року.
Прогноз щодо цін на свинину до 2026 року
Вартість свинини має піддаватися впливу кількох ключових факторів. Низька вартість зерна нового врожаю допоможе знизити собівартість виробництва. За оцінками, собівартість в ефективних господарствах у IV кварталі може знизитися нижче 50 грн/кг, що дозволить виробникам зберігати ціну в межах 70–75 грн/кг без збитків.
Крім того, низький споживчий попит також вплине на ринок. Роздрібна ціна на ошийок вже досягла 250 грн/кг, що обмежує можливості для подальшого зростання вартості. Таким чином, у живій вазі до грудня ціни можуть зрости на 0-5% за базовим сценарієм, але є ризик падіння до 70 грн/кг у жовтні, особливо якщо випадки АЧС знову зростатимуть.
Цей прогноз відповідає оцінці "Українського клубу аграрного бізнесу", що ринок поступово піднімається, і немає підстав для різких стрибків, зазначає Бабенко.
Головним ризиком для галузі залишається не лише цінова кон'юнктура, але й АЧС, спалахи якої можуть серйозно зашкодити поголів'ю, яке українські виробники почали відновлювати в 2025 році після скорочення у 2024 році.
Протягом останніх п’яти років протягом значно зменшився масштаби виробництва. Кількість промислових виробників скоротилася на щонайменше 15%, а загальне поголів’я свиней зменшилося на 25%. Але промисловий сегмент уже демонструє ознаки відновлення: з січня по липень цього року реалізація свиней на забій перевищила довоєнний рівень, а поголів'я на підприємствах зросло на 9% за рік.
